Rólunk
Kézműves vadízek, az erdő szívéből
Küldetésünk
Az Ízek a Vadászházból küldetése, hogy a magyar vadgasztronómia valódi ízeit elérhető formában vigye el az otthonokba. Olyan kézműves vadhús termékeket készítünk, amelyek lelassítanak, élményt adnak, és visszavisznek a természethez — egy falat erejéig.
Értékeink
Hitelesség – Valódi alapanyagok, valódi receptek, valódi ízek. Kézművesség – Idő, odafigyelés és szakértelem minden termékben. Természet tisztelete – Fenntartható forrásból származó, antibiotikummentes vadhús. Minőség kompromisszum nélkül – Adalékanyagok, ízfokozók és tartósítószerek nélkül. Elérhető prémium – Különleges ízélmény, amely nem csak ünnepekre szól.
Szemléletünk
Hiszünk abban, hogy a jó étel nem siet. Hogy az ízek akkor működnek igazán, ha mögöttük történet, idő és emberi munka van. Az Ízek a Vadászházból nem trendeket követ, hanem hagyományt visz tovább — modern, tiszta formában. Kézműves vadízek, az erdő szívéből.
A kezdetek
"Amikor 2012-ben megszületett az Ízek a Vadászházból, nem egy újabb „különleges terméket” akartunk létrehozni. Egy olyan ízt kerestünk, amely lelassít, visszanyúl a hagyományokhoz, amelyhez le lehet ülni, és amit nem sietve eszik az ember.
Az erdőből indultunk el. A vad húsából, abból az ízvilágból, amelyet régen a vadászházakban főztek meg: idővel, kézzel, odafigyeléssel. A hagyományos receptek és a természetes alapanyagok kezdettől fogva meghatározták az utunkat — és ez azóta sem változott.
A termékeinket úgy alkottuk meg, hogy egy hétköznapi estét is különlegessé tudjanak tenni, de ugyanúgy megállják a helyüket egy ünnepi asztalon vagy ajándékként is. Ezért született meg a kínálatunk: szarvas- és vaddisznópástétomok, rillette-ek, tepertőkrémek és vadhúsból készült kolbászok — nem sok, de mind karakteres."
/Kosztricz László
Fenntarthatóság
Ellenőrzött forrás
Kézműves termékeinkhez kizárólag ellenőrzött forrásból származó vad húsát használjuk. A vadon élő állat természetes életmódja és táplálkozása olyan minőséget ad az alapanyagnak, amit mesterségesen nem lehet előállítani. Ez érezhető az ízben, az állagban, és abban is, hogy ezek a termékek nem harsányak, hanem mélyek és tartós élményt adnak.
Nem használunk tartósítószert, ízfokozót vagy felesleges adalékanyagokat. Amit beleteszünk, annak oka van. Amit nem, azt szándékosan hagyjuk ki. Minden termékünk glutén- és laktózmentes, így azok is nyugodtan fogyaszthatják, akik érzékenyek bizonyos összetevőkre.
Ízek a vadászházból
Eredményeink
2019-ben elnyertük a HUNGARICOOL díjat, ami számunkra nem csupán elismerés volt, hanem visszaigazolás: jó úton járunk. Hogy van igény azokra az ízekre, amelyek nem trendekből születnek, hanem hagyományból és tapasztalatból.
Díjnyertes termékeink egy része ma már a Spar, Interspar üzletekben és a kifli.hu-n is elérhetők, így akkor is könnyen beszerezhetők, amikor egy esti vacsorához, egy hétvégi összejövetelhez vagy egy jó ajándékhoz keresel valami igazán különlegeset.
Ez nem mindennapi étel.
Ez kézműves vadíz, az erdő szívéből.
“A vad iránti tiszteletből indulunk ki. Kézzel dolgozunk, időt adunk az ízeknek, és csak annyit veszünk el az erdőtől, amennyire valóban szükség van.”
Kosztricz László
Megnézem
Adalékmentes, magyar erdei vadból készült termékek
100%
Csak az kerül bele, aminek tényleg ott a helye. Nincs tartósítószer, nincs adalék, nincs ízfokozó. Nem dolgozunk nitrites pácsóval, nem teszünk bele hozzáadott cukrot. Antibiotikum-mentes alapanyagból készül, glutént és laktózt sem tartalmaz.
100%
A vadhús nálunk nem alapanyag, hanem felelősség. Minden szarvas- és vaddisznóhúsunk ellenőrzött, fenntartható vadgazdálkodásból érkezik, természetes környezetben élő állatoktól. Szabad mozgás, természetes táplálék, erdei élet – ez adja azt a tiszta, mély és őszinte ízt, amit a kész termékben is érezni lehet.
Tartósítószer- mentes és adalékmentes
Ízfokozó-mentes
Antibiotikum- mentes alapanyag
Gluténmentes
Laktózmentes
Tojásmentes
Diófélét nem tartalmaz
Hozzáadott cukor nélkül
A vadhús antibiotikum- és hormonmentes, nem ipari körülmények között nevelt állatokból származik. Számunkra a vad nem alapanyag, hanem érték: tisztelettel bánunk vele a feldolgozás minden lépésében, a hagyományos receptektől a kézműves elkészítésig.
Hiszünk abban, hogy a természet iránti alázat és a felelős vadgazdálkodás adja meg azt a nyugalmat és hitelességet, ami ezeknek az ízeknek az alapja. Ezért minden falatban ott van az erdő csendje, a kézműves munka ideje és a vad iránti tisztelet.
Kövess minket
